فلفل شوان شوان الجبلي المجفف من يوننان، حرارة خاطفة شديدة 85,000-110,000 سكوفيل، أحمر برتقالي ملتهب. لتحديد درجات الحرارة الصناعية وتصنيع التوابل الحارقة.
فلفل الفانوس الأصفر النادر من جزيرة هاينان، حرارة استوائية متفجرة 120,000-150,000 سكوفيل، أصفر ذهبي ساطع. لصلصات المأكولات البحرية والتتبيلات الاستوائية.
